기네스

공식 미국 FAQ는 Guinness Original / Extra Stout를 4.2%로 제시합니다. 드래프트보다 탄산 자극과 로스팅, 드라이한 피니시가 더 선명하게 느껴질 수 있습니다. ‘Extra’가 드래프트보다 무조건 높은 도수라는 뜻은 아닙니다.

Original과 Extra Stout라는 이름은 시장별 라벨에서 다르게 쓰일 수 있습니다. 병의 원산지, 도수와 제품명을 그대로 기록하고 인터넷의 다른 국가 사양을 섞지 않습니다.

West Indies Porter는 6% 포터입니다. 공식 제품 목록은 기네스의 역사적 장거리 운송과 포터 레시피를 현대적으로 되살린 제품으로 둡니다. 포터와 스타우트의 경계는 역사적으로 겹치지만 현재 제품 라벨의 스타일을 존중합니다.

Foreign Extra와 비교하면 로스팅의 세기, 캐러멜·말린 과일과 홉 쓴맛이 어느 쪽으로 기우는지 보기 좋습니다. 모든 어두운 기네스를 스타우트로 부르면 이 차이가 사라집니다.

공식 설명은 물, 보리, 홉과 효모로 기네스를 먼저 양조한 뒤 저온 여과 방식으로 알코올을 제거한다고 설명합니다. 0.0은 어두운 루비색, 크리미한 거품과 커피·초콜릿, 쓴맛·단맛·로스팅의 균형을 목표로 합니다.

일반 Draught와 비교할 때는 알코올이 빠진 뒤 바디와 피니시, 단맛이 어떻게 달라지는지 봅니다. 한국에서의 식품유형과 알코올 표시는 수입 한글 라벨이 최종 기준입니다.