Korean sool · A guide to exploring

전통주 종류와 고르는 법

한국 술을 처음 고른다면 막걸리·약주·증류식 소주의 차이에서 시작해 보세요. 주종과 맛을 좁힌 뒤 제조자, 도수와 보관 조건을 확인합니다. 전통주의 법적 자격은 주종과 별도로 살펴봐야 합니다.

Before you choose

발효한 술, 맑게 거른 술, 증류한 술

여기서는 한국 술을 탐색하는 세 가지 출발점을 소개합니다. 단맛·산미·탄산·도수는 같은 주종 안에서도 다르므로 제품별 표시와 제조 설명을 함께 읽어보세요.

발효한 술, 맑게 거른 술, 증류한 술 — 기준과 관련 문서
주종	먼저 살펴볼 차이	주종별 백과
막걸리	곡물 발효주의 탁한 질감, 단맛·산미·탄산을 살펴봅니다. 생막걸리인지 살균 제품인지와 보관 조건도 확인하세요.	막걸리 읽기
청주·약주	발효한 술을 맑게 거른 계열입니다. 청주와 약주의 법적 품목은 원료와 누룩 등 제조 기준에 따라 나뉩니다.	청주·약주 읽기
증류식 소주	곡물 등을 발효한 뒤 증류해 만듭니다. 원료·증류·숙성의 차이와 병입 도수를 살펴보세요. 희석식 소주와 제조 경로가 다릅니다.	증류식과 희석식

법률상 전통주는 제조 주체·면허 등 정해진 요건을 따릅니다. 모든 막걸리·약주·소주가 법적 전통주인 것은 아니며, 과실주 등도 포함될 수 있어 위 세 갈래가 전체 범위를 뜻하지는 않습니다. 전통주의 법적 정의와 확인 방법을 먼저 읽어보세요.

전통주 뜻·종류

전통주라는 이름과 주종을 구분하기

전통주의 법적 범위부터 확인하고, 탁주·막걸리와 청주·약주, 증류식·희석식 소주처럼 혼동하기 쉬운 이름을 나누어 읽습니다.

5개 글

제조·가이드

전통주란?

전통주는 막걸리·약주·소주 같은 주종 이름이 아닙니다. 법률상 전통주는 정해진 제조 주체와 면허·원료 요건을 충족한 술이며, 전통 방식으로 만든 한국 술이라는 일상적 표현과 범위가 다를 수 있습니다.

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민속주와 지역특산주 차이

민속주는 무형유산 보유자 또는 주류부문 대한민국식품명인의 제조 자격이 중심이고, 지역특산주는 법에서 정한 생산자·지역 농산물·시도지사의 제조면허 추천이 중심입니다. 둘 다 특정 주종 이름이나 품질 등급은 아닙니다.

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막걸리와 탁주 차이

막걸리는 탁주 제품군을 널리 부르는 일상·시장 이름이고, 탁주는 원료와 제조 방법으로 정해지는 법적 주류 종류입니다. 대부분 겹치지만 제품명만으로 법적 품목이나 전통주 자격까지 확정할 수는 없습니다.

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청주와 약주의 차이

청주와 약주는 모두 국과 물로 발효해 맑게 거르지만 원료와 누룩 사용 기준이 다릅니다. 청주는 곡류 중 쌀만 쓰고 누룩은 전체 쌀 중량의 1% 미만이며, 쌀만을 곡류 원료로 한 약주는 녹말질 원료 합계의 1% 이상 누룩을 사용합니다.

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증류식 소주와 희석식 소주 차이

증류식 소주는 제품의 술덧을 직접 발효·증류해 원료와 발효 향을 남기는 방향이고, 희석식 소주는 별도로 생산한 고도수 주정·곡물주정을 물로 희석해 균일하고 가벼운 구조를 만드는 방향입니다. 두 방식은 가격이나 품질 등급이 아니라 알코올을 얻고 완제품을 설계하는 경로가 다릅니다.

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생산자·제품