Whisky archive
위스키
곡물, 증류와 오크통을 국가별 규정과 연결해 읽습니다. 같은 한 병에도 원산지·주곡물·블렌딩 분류가 함께 붙을 수 있습니다.
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위스키를 나누는 여섯 갈래
전체 분류 지도를 먼저 보고 국가와 지역의 규정으로 이동합니다.
위스키의 종류
위스키의 종류는 하나의 계층으로만 나뉘지 않습니다. 스카치·아이리시처럼 원산지로 보호되는 이름, 버번·라이처럼 주원료와 공정으로 정한 유형, 싱글 몰트·블렌디드처럼 원액 구성을 설명하는 말이 서로 겹칩니다.
읽어보기 →02대표·스타일아메리칸 위스키
아메리칸 위스키는 버번 하나만을 뜻하지 않습니다. 미국 연방 규정은 곡물 비율, 증류 도수와 오크통 방식에 따라 버번·라이·위트·콘·몰트·아메리칸 싱글 몰트 등을 구분합니다.
읽어보기 →03대표·스타일스카치 위스키
스카치는 단순히 스코틀랜드풍 위스키가 아닙니다. 스코틀랜드에서 증류하고 오크통에서 최소 3년 숙성하는 등 정해진 기준을 충족해야 이름을 쓸 수 있는 지리적 표시입니다.
읽어보기 →04대표·스타일아이리시 위스키
아이리시 위스키는 아일랜드 공화국 또는 북아일랜드에서 증류하고 아일랜드섬의 목재 통에서 최소 3년 숙성하는 지리적 표시입니다. 팟 스틸·몰트·그레인·블렌디드 유형으로 나뉩니다.
읽어보기 →05대표·스타일캐나디안 위스키
캐나디안 위스키는 캐나다에서 당화·증류·숙성하고 작은 목재 용기에서 최소 3년 숙성해 40% ABV 이상으로 병입합니다. ‘Canadian Rye Whisky’는 미국 라이의 호밀 51% 기준과 다릅니다.
읽어보기 →06대표·스타일재패니즈 위스키
재패니즈 위스키는 일본양주주조조합의 표시 기준에서 맥아·곡물과 일본에서 채취한 물을 사용하고 일본에서 당화·발효·증류한 뒤 700L 이하 목재 통에서 최소 3년 숙성하고 일본에서 병입한 제품을 뜻합니다.
읽어보기 →American grain standards
미국 위스키의 여섯 유형
주곡물 비율, 증류 도수와 오크통 규칙으로 버번·라이·위트·테네시·콘·싱글 몰트를 구분합니다.
버번 위스키
버번은 미국에서 옥수수 51% 이상의 매시를 80% ABV 이하로 증류하고, 62.5% ABV 이하로 새로 태운 오크통에 저장해 만드는 위스키입니다. 버번 자체에는 최소 숙성 기간이 없습니다.
읽어보기 →02대표·스타일라이 위스키
미국 라이 위스키는 호밀 51% 이상의 매시를 80% ABV 이하로 증류하고 62.5% ABV 이하로 새로 태운 오크통에 저장합니다. 캐나다의 ‘Rye Whisky’ 표시는 같은 51% 규칙을 뜻하지 않습니다.
읽어보기 →03대표·스타일위트 위스키
미국 위트 위스키는 밀 51% 이상의 매시를 사용하는 별도 법정 유형입니다. 옥수수가 51% 이상이고 밀을 보조 곡물로 넣은 위티드 버번과는 분류가 다릅니다.
읽어보기 →04대표·스타일테네시 위스키
테네시 위스키는 테네시에서 만들고 버번과 유사한 곡물·증류·오크통 기준에 더해, 원칙적으로 숙성 전에 단풍나무 숯으로 여과하는 주 법률상의 유형입니다.
읽어보기 →05대표·스타일콘 위스키
미국 콘 위스키는 옥수수 80% 이상의 매시를 사용합니다. 숙성은 필수가 아니며, 저장할 경우 사용한 오크통이나 안을 태우지 않은 새 오크통을 사용하므로 버번과 구조가 다릅니다.
읽어보기 →06대표·스타일아메리칸 싱글 몰트
아메리칸 싱글 몰트는 2025년 1월 시행된 미국 위스키 유형입니다. 100% 맥아 보리로 미국 한 증류소에서 증류하고 미국에서 700L 이하 오크통에 숙성합니다.
읽어보기 →Scotch starter series
스카치를 깊게 읽는 다섯 갈래
싱글 몰트와 블렌디드, 테이스팅, 제품과 용어 문서를 이어서 읽습니다.
싱글 몰트 스카치
싱글 몰트의 ‘싱글’은 한 오크통이 아니라 한 증류소를 뜻합니다. 한 증류소에서 맥아 보리와 물로 만들고 단식 증류기로 배치 증류한 스카치입니다.
읽어보기 →02비교싱글 몰트와 블렌디드 스카치
싱글 몰트는 한 증류소의 맥아 보리 원액이고, 블렌디드 스카치는 하나 이상의 싱글 몰트와 하나 이상의 싱글 그레인을 조합합니다.
읽어보기 →03제조·가이드스카치 위스키 테이스팅
정답을 맞히는 시간이 아니라 한 잔의 변화를 관찰하고 자신의 언어로 남기는 과정입니다. 준비부터 노즈·팔레트·피니시까지 순서대로 기록해봅니다.
읽어보기 →04제품 노트글렌피딕 12년
실제 제품 페이지의 작성 예시입니다. 생산자가 공개한 배·과일·버터스카치·은은한 오크의 방향을 요약하되, 한잔백과의 독립 시음 기록과 구분합니다.
읽어보기 →05용어사전스카치 위스키 용어사전
라벨의 짧은 영어 표현을 법정 카테고리, 생산 방식, 감각 표현으로 나누어 읽으면 제품을 훨씬 정확하게 이해할 수 있습니다.
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