산토리

〈재패니즈 에일〉 향기 에일은 과일과 꽃을 연상시키는 향을 더 전면에 둡니다. 기본 프리미엄 몰츠와 브랜드 가족을 공유하지만 발효 계열과 향 설계가 다른 별도 제품입니다.

향기 에일의 과일 향을 실제 과즙 첨가로 단정하지 않습니다. 홉과 효모 발효에서 생기는 향을 원재료 표시와 함께 읽습니다. 계절 한정 향기 에일은 상시 제품과 구분합니다.

마스터스 드림은 산토리가 ‘양조가의 꿈’이라는 개념으로 만든 고밀도 프리미엄 제품입니다. 공식 자료는 다이아몬드 몰트 일부, 유럽산 아로마 홉 100%, 천연수와 여러 당화 단계를 결합한 공정을 설명합니다.

기본 프리미엄 몰츠보다 몰트의 층, 부드러운 쓴맛, 은은한 단맛과 향의 지속을 중심으로 비교합니다. 위스키 원주통 숙성 같은 한정판은 상시 마스터스 드림과 별도 제품입니다.

산토리 생맥주는 일상적인 식사와 함께 마시기 쉬운 풍미, 음용감과 상쾌한 마무리를 목표로 합니다. 이름의 ‘생’은 반드시 음식점에서 바로 따른 맥주라는 뜻이 아니라 열처리 여부를 포함한 제품 표현입니다.

프리미엄 몰츠보다 낮은 등급으로만 보지 말고 목적이 다른 라거로 봅니다. 같은 온도에서 몰트 농도, 쓴맛과 피니시 길이를 비교하면 설계 차이가 잘 드러납니다.

퍼펙트 산토리 비어는 일반 맥주의 맛과 당질 제로라는 기능성 표시를 함께 목표로 한 제품입니다. 당질 제로는 알코올 제로나 칼로리 제로가 아닙니다. 도수와 영양성분을 별도로 확인합니다.

Tokyo Craft는 무사시노 양조장과 도쿄의 지역성을 내세운 크래프트 계열입니다. 페일 에일을 중심으로 계절별 헬레스·프루티 에일 등 제품이 교체되므로 현재 제품과 제조 종료 제품을 구분해야 합니다.