시바스 리갈

Chivas 12는 브랜드의 기본 골격을 확인하기 좋은 제품입니다. 공식 설명은 야생 허브와 헤더, 과수원 과일, 꿀과 바닐라, 헤이즐넛과 버터스카치의 부드러운 연결을 제시합니다.

캐스크 피니시 제품이나 고숙성 제품을 먼저 마시기보다 12년에서 사과·배 같은 과일, 꿀의 단맛, 곡물의 크리미함과 옅은 오크를 기록하면 이후 차이가 더 분명해집니다.

Extra 13 Sherry Cask는 최소 13년 숙성한 블렌드의 일부를 올로로소 셰리 캐스크에서 숙성한 제품입니다. 셰리 캐스크는 셰리를 위스키에 섞었다는 뜻이 아니라 셰리와 접촉한 오크통이 풍미에 영향을 주었다는 뜻입니다.

12년의 밝은 과일과 꿀 위에 말린 과일, 향신료와 더 진한 단맛이 얼마나 더해지는지 비교하기 좋습니다. Extra 13에는 다른 캐스크 변형도 있어 병의 전체 제품명을 확인해야 합니다.

XV는 15년 숙성 블렌드의 일부를 프랑스산 오크 코냑 캐스크에서 마무리합니다. 공식 설명의 과일, 토피와 따뜻한 질감은 12년보다 풍부하고 둥근 방향을 제시합니다.

코냑 자체를 첨가한 제품은 아닙니다. 피니시가 과일 향을 얼마나 농축하는지, 단맛과 오크 향신료가 피니시에서 어떻게 이어지는지를 봅니다.

Chivas Mizunara는 일부 원액을 일본 미즈나라 오크에서 선별 후숙한 NAS 블렌디드 스카치입니다. 브랜드는 배와 오렌지, 꿀, 헤이즐넛과 부드러운 향신료를 설명합니다.

‘미즈나라’라는 이름만으로 모든 숙성 기간을 일본 오크에서 보냈다고 해석해서는 안 됩니다. 공식 표현은 블렌드 일부의 선택적 후숙이며, 전체 연산은 표시하지 않습니다.

Chivas 18은 말린 과일, 토피, 다크 초콜릿, 꽃과 부드러운 연기가 여러 층으로 이어지는 방향을 강조합니다. 12년보다 오크와 말린 과일의 비중, 피니시의 길이를 비교하면 좋습니다.

25년은 최소 25년 숙성 원액으로 만든 고숙성 블렌드입니다. 오래 숙성했다는 사실만으로 취향의 우열을 정하기보다 과일이 오크에 가려지지 않는지, 견과와 향신료가 얼마나 매끄럽게 통합되는지를 살펴야 합니다.