오마르

오마르는 난터우 증류소의 브랜드다

오마르(OMAR)는 대만담배주류공사(TTL) 산하 난터우 증류소가 만드는 싱글 몰트 위스키입니다. 공식 소개에 따르면 TTL은 1980년대부터 기술 인력을 스코틀랜드에 보내 위스키 제조를 학습했고, 2013년 10월 첫 싱글 몰트 캐스크 스트렝스 제품을 출시했습니다.

OMAR라는 이름은 공식 사이트에서 호박색을 뜻하는 게일어에서 왔다고 설명합니다. 제품은 비냉각 여과와 무색소를 강조하지만, 이 표시는 품질 등급이 아니라 병입 방식에 관한 정보입니다.

제품군 한눈에 보기

기본 제품과 캐스크 스트렝스

Bourbon Cask와 Sherry Cask는 46%로 병입한 코어 제품입니다. 여러 통을 선별·조합해 증류소의 목표 스타일을 만들므로 단일 통 제품보다 편차가 작고 두 캐스크 방향을 비교하기 쉽습니다.

Cask Strength 제품은 시음 패널이 선별한 통을 높은 도수로 병입합니다. 같은 이름도 통마다 실제 도수와 향미가 달라질 수 있으므로 병의 통 번호와 ABV를 기록해야 합니다. 공식 범위만 보고 모든 병이 같은 도수라고 쓰지 않습니다.

대만 과실 통을 어떻게 읽을까

리치와 매실 제품은 ex-Bourbon 숙성 원액을 대만 과실 리큐르 통으로 마무리한 제품입니다. Black-Queen 제품은 대만산 Black Queen 포도로 만든 와인을 담았던 통의 색·과일·탄닌을 활용합니다.

이들은 위스키에 과즙이나 리큐르를 섞은 제품이라는 뜻이 아닙니다. 통의 이전 내용물이 목재에 남긴 성분이 피니시 동안 원액에 영향을 준 구조이므로 실제 라벨의 주종과 캐스크 설명을 함께 봅니다.

어떤 제품부터 비교할까

Bourbon Cask와 Sherry Cask를 같은 잔·양으로 비교해 증류소 원액과 두 통의 기준을 잡습니다. 다음에 같은 통 계열의 Cask Strength를 소량 따라 도수의 영향을 보고, 과실 통 피니시는 마지막에 둡니다.

Peated Malt는 향이 강해 앞선 잔을 가릴 수 있으므로 별도 순서나 마지막에 시음하는 편이 좋습니다. 고도수 제품에는 물을 한 번에 많이 붓지 말고 몇 방울씩 더하며 향, 질감과 피니시 변화를 기록합니다.