보모어

Bowmore 12는 감귤, 꿀과 바닐라, 부드러운 해안 피트가 균형을 이루는 기본 제품입니다. 강한 피트의 충격보다 과일과 단맛 뒤에서 연기가 얼마나 자연스럽게 이어지는지를 봅니다.

15·18년과 Sherry Oak 제품을 비교하기 전에 12년의 감귤, 바닐라와 스모크가 나타나는 순서를 기록하면 좋습니다.

Bowmore 15는 엑스 버번 캐스크와 올로로소 셰리 캐스크를 활용합니다. 공식 노트는 바닐라와 아몬드, 사과·오렌지에서 호두와 은은한 스모크로 이어지는 방향입니다.

12년보다 과일이 농축되고 견과·셰리 오크가 선명해지는지, 피트가 단맛과 오크 사이에서 균형을 잡는지 살펴봅니다.

18년은 익은 과일, 다크 초콜릿과 오크, 부드러워진 스모크를 더 깊고 긴 구조로 연결합니다. 25년은 말린 과일과 토피, 견과와 오래된 오크 안에 피트가 잔잔하게 남는 고숙성 제품입니다.

숙성 연수가 길수록 피트 성분이 단순히 사라진다고 단정하지 말고, 강도가 줄어도 과일·오크와 통합되어 다른 질감으로 남는지 봅니다.

Sherry Oak 12는 올로로소와 엑스 버번 캐스크 숙성 뒤 올로로소 피니시를 사용하는 공식 설명이 제시됩니다. 붉은 베리, 마지팬과 캐러멜, 배·복숭아, 계피와 스모크가 중심입니다.

코어 12와 연산이 같아도 캐스크 설계가 다릅니다. 감귤·꿀보다 붉은 과일·아몬드와 향신료가 얼마나 앞으로 오는지 직접 비교하기 좋습니다.

Sherry Oak Collection은 15·18·21년으로 확장됩니다. 18년은 엑스 버번, 올로로소와 PX 피니시를 통해 파인애플, 다크 초콜릿·감귤, 술타나와 아니스, 피트를 겹치는 방향입니다.

같은 ‘셰리 오크’라도 연산과 올로로소·PX 비중, 피니시가 다를 수 있습니다. 컬렉션 이름 하나로 캐스크 구성을 일반화하지 않고 개별 제품 페이지를 확인합니다.

Aston Martin 협업과 면세 제품 등은 개별 출시 사양이 달라 코어·Sherry Oak와 분리해 확인합니다.