스카치 위스키 용어사전

용어를 세 종류로 나눠 읽기

스카치 라벨의 표현은 크게 법정 카테고리, 생산·병입 설명, 테이스팅 표현으로 나눌 수 있습니다.

• Single Malt Scotch Whisky와 Blended Scotch Whisky는 법이 정의한 카테고리입니다.
• Single Cask, Cask Strength, Non-chill filtered와 NAS는 제품을 설명하는 표현입니다.
• Nose, Palate와 Finish는 향과 맛을 기록하는 테이스팅 언어입니다.

이 구분을 알면 ‘싱글’이라는 단어가 들어갔다는 이유만으로 싱글 캐스크와 싱글 몰트를 같은 개념으로 오해하는 일을 줄일 수 있습니다.

라벨이 가장 우선이다

같은 브랜드도 국가, 용량과 병입 시점에 따라 도수나 제품 구성이 달라질 수 있습니다. 온라인 설명보다 손에 든 병의 전면·후면 라벨을 먼저 확인하고, 생산자 페이지와 공식 규정을 보조 자료로 사용합니다.

숙성 연수가 표시되어 있다면 병 안에 든 가장 어린 원액의 나이를 뜻합니다. NAS는 ‘숙성하지 않았다’는 뜻이 아니며, 스카치라면 최소 3년의 오크통 숙성 기준을 충족해야 합니다.

감각 표현에는 정답이 없다

피트 향을 누군가는 모닥불로, 다른 사람은 젖은 흙이나 소독약으로 표현할 수 있습니다. 표현이 다르더라도 느낀 향의 방향과 강도, 시음 조건을 함께 기록하면 비교할 수 있습니다.

생산자가 공개한 테이스팅 노트는 제품의 의도를 이해하는 자료로 사용하되, 자신의 기록을 대신하는 정답표로 사용하지 않습니다.

편집 원칙

법에 정의된 용어는 영국 정부의 제품 명세와 법령을 우선합니다. 업계에서 쓰이는 표현은 Scotch Whisky Association과 생산자의 설명을 확인하고, 법정 카테고리인지 일반 제품 설명인지 함께 표시합니다.