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411편 중 49–72편 · 발행일순
주종·검색으로 찾기 →싱글 캐스크와 스몰 배치 차이
한 캐스크에서 병입하는 싱글 캐스크와 여러 캐스크를 소규모 배치로 조합하는 스몰 배치의 구성, 일관성과 라벨 의미를 비교합니다.
발행쌀·보리·고구마 소주 차이
쌀·보리·고구마의 성분이 국·효모와 가열을 거쳐 향으로 이어지는 경로를 설명합니다. 고구마소주 연구와 실제 쇼추의 원료 표시를 비교하고, 향과 단맛·제품 사양을 구분합니다.
발행쌀은 막걸리·청주·사케·소주에서 어떻게 달라질까?
같은 쌀이 막걸리에서는 혼탁한 술덧 성분으로, 청주·약주와 사케에서는 맑게 거른 발효주로, 증류식 소주에서는 발효 향을 지닌 증류주로 달라지는 과정을 설명합니다.
발행오크 숙성과 스테인리스 숙성 차이
와인을 오크통과 스테인리스 탱크에서 숙성할 때 산소 접촉, 향 추출, 온도 제어와 질감이 어떻게 달라지는지 비교합니다.
발행옹기·스테인리스·오크 저장 차이
증류식 소주를 옹기·스테인리스 탱크·오크통에 저장할 때 용기 재질, 기체 교환, 추출 성분과 시간 변수를 비교합니다.
발행용수 채주와 압착 차이
술독에 용수를 박아 맑은 윗술을 모으는 방식과 술덧을 눌러 액체를 얻는 압착의 구조, 수율과 질감 차이를 비교합니다.
발행전통 누룩과 입국 차이
전통 누룩과 입국을 원료 형태, 미생물 접종, 당화·발효 역할, 산 생성과 공정 관리 기준으로 비교하고 라벨에서 확인할 항목을 안내합니다.
발행전통주란?
일상적으로 말하는 전통주와 법률상 전통주의 차이를 설명하고, 무형유산 보유자 제조주·대한민국식품명인 제조주·지역특산주를 구분하는 방법을 안내합니다.
발행초류·중류·후류 차이
증류 초반·중간·후반의 초류·중류·후류를 어떤 원리로 나누는지, 컷 경계가 고정된 숫자가 아닌 이유와 안전상 주의점을 설명합니다.
발행침출식과 증기 주입 진 차이
보태니컬을 알코올에 담갔다 증류하는 침출식과 증기 경로의 바스켓으로 향을 얻는 증기 주입 방식의 추출과 향 차이를 비교합니다.
발행캐스크 스트렝스와 일반 병입 차이
캐스크 스트렝스 위스키와 물로 목표 도수를 맞춘 일반 병입을 비교하고 배럴 프루프·오리지널 프루프의 규정 차이와 시음법을 설명합니다.
발행탁주와 약주 차이
탁주와 약주를 공통 원료, 발효 술덧, 여과·제성, 외관과 라벨 기준으로 비교하고 막걸리·청주와의 관계를 설명합니다.
발행나파 밸리 와인 산지
미국 캘리포니아 나파 밸리의 계곡·산지 기후, 카베르네 소비뇽과 다른 품종, AVA 원산지 표시 및 생산자·빈티지를 읽는 법을 설명합니다.
발행데킬라 보관과 마시는 법
데킬라를 세워 빛·열·온도 변화를 피해 보관하고 개봉 날짜와 마개 상태를 관리하며 블랑코·숙성 데킬라를 잔·온도·가니시 조건별로 비교하는 방법을 안내합니다.
발행드라이 와인과 스위트 와인 차이
드라이 와인과 스위트 와인을 발효 뒤 남은 당, 산미·알코올과 체감 단맛, 과일 향, 국가·산지별 당도 라벨 표현으로 비교합니다.
발행럼 라벨·보관·서빙 가이드
럼 라벨에서 당밀·사탕수수즙 원료, 원산지와 지리적 표시, 증류·숙성·블렌딩, 도수와 첨가 설명을 읽고 개봉 전후 보관·서빙하는 방법을 안내합니다.
발행레드 와인과 화이트 와인 차이
레드 와인과 화이트 와인의 차이를 포도 색이 아니라 껍질 접촉, 발효·압착 순서, 색소·탄닌, 말로락틱 발효와 서빙 기준으로 비교합니다.
발행론 와인 산지
프랑스 론의 북부·남부 기후와 품종 차이, 코트 뒤 론과 개별 크뤼, 시라·그르나슈 블렌드 및 비오니에 화이트를 함께 읽습니다.
발행리오하 와인 산지
스페인 리오하의 세 구역과 템프라니요, 원산지 표시와 크리안사·리제르바·그란 리제르바 숙성 표시를 나누어 읽습니다.
발행막걸리 라벨 읽는 법
막걸리 병에서 탁주 유형과 법적 전통주 여부, 살균, 원재료·감미료, 알코올 도수, 보관 온도와 소비기한을 확인하는 순서를 안내합니다.
발행말버러 와인 산지
뉴질랜드 말버러의 서늘한 기후와 일조, 와이라우·서던 밸리스·아와테레, 소비뇽 블랑과 피노 누아 및 지리적 표시를 살펴봅니다.
발행맥주 라벨·보관·서빙 가이드
맥주 라벨의 주류 유형, 알코올 도수, 용량, 날짜와 생산 정보를 읽고 캔·병·생맥주의 빛·열·산소 노출을 줄여 알맞게 따르는 방법을 안내합니다.
발행모젤 와인 산지
독일 모젤·자르·루버의 사면과 리슬링, 카비네트·슈페트레제의 수확 성숙도와 트로켄의 완성 와인 당도 표시를 구분합니다.
발행바이주 라벨·표준번호·보관
바이주의 제품명·향형·도수·생산 공정·표준번호를 읽고, 숫자 제품명과 저장 연수, 국가표준의 현행 여부 및 개봉 전후 보관을 구분합니다.
발행
발행일은 처음 공개한 날짜입니다. 수정일은 발행 이후 내용을 갱신한 날짜이며, 개별 제품의 정보 확인일과는 다릅니다.